Australien på besök

För nästan femton år sedan var Australiens röda och vita viner sjukt populära i Sverige och framförallt på krogscenen i Stockholm. Jag hade förmånen att få arbeta med en rad olika viner från bra vinmakare och producenter under de åren. Men vin går ju alltid i trender och jag kom liksom ifrån de kraftfulla och varmfruktiga vinerna under några år.

 

Men nu på senaste tiden känns det som om Australien verkligen har kommit tillbaka igen. Det är inte bara de naturliga vinerna och biodynamiska grejerna vi får se, utan även de klassiska husen fortsätter att leverera bra viner. I veckan hade jag förmånen att hänga lite med Paul Drogemuller från Paracombe wines som ligger i Adelaide Hills. De har producerat vin ett bra tag nu och är ett litet vinhus, och levererar fortfarande viner som är både prisvärda och härliga. Vi åt mat och provade både vita och röda viner. Jag fastnade mest för en Cabernet Franc som kändes varm och mjuk och inte så kartig som de lätt kan bli. Shirazvinet från 2012 hade sin varma och bäriga stil som alltid utan att ta över. Lite kryddig mat och gärna grillat kött passade grymt bra till de röda vinerna. Nu ska jag nog pröva att köpa på mig lite vin från Australien igen och grilla lite kött.

 

 

Om du vill kolla in Paul och hans frus viner så heter de Paracombe och finns här:

Paracombe, Cabernet Franc, Nr 76018 226:-

Paracombe Shiraz, Paracombe, Nr 75993 195:-

fler inlägg