Spelas Nu


Daniella träffar Olivia från Castell d'Age

Nyligen var spanska vinmakerskan Olivia från Castell d’Age i Stockholm och Vinos Daniella träffade henne och fick prova vinhusets nya Cava Aurèlia. Olivia är tredje generationens kvinnliga vid Castell d’Age, vingården som ligger på den södra sidan av Montserratbergen i den lilla byn La Beguda Biaxa i Alt Penedès. Olivias mormor Aurèlia Igueras började för mer än 50 år sedan att bruka familjens jord och hennes dotter Anne Marie Comtesse var pionjär genom att introducera biodynamisk odling. För Daniella berättar Olivia om den viktiga Demeter-certifieringen som vingården utmärkts med; ett kvitto på att man respekterar jorden man odlar på. Den 1 december släppte Castell d’Age sin nya cava: Aurèlia i Sverige. Daniella får smaka de komplexa bubblorna och bli mållös. Du hittar Cava Aurèlia här.


Fler Klipp

utvalt innehåll